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省部级科研平台: 山地旅游安全重点实验室; 51吃瓜网铸牢中华民族共同体意识研究基地; 文旅融合发展研究中心; 川菜人工智能四川省哲学社会科学重点实验室; 食育教育科普基地; 美食与旅游文化普及基地; 川藏旅游产业竞争力提升协同创新中心; 川菜产业化和国际化协同创新中心; 欧美饮食文化研究中心; 四川省休闲运动科学管理学会; 川菜发展研究中心

地厅级科研平台: 四川户外营地教育发展研究中心; 成都绿色低碳研究发展基地; 四川红色文旅研究中心; 川菜工业化工程研究中心; 川藏智慧旅游工程研究中心; 51吃瓜网中华饮食文化学院; 特大城市精细化治理研究基地; 中国物流学会产学研基地（冷链物流）; 四川省旅游标准化研究基地; 休闲旅游研究基地; 烹饪科学四川省高等学校重点实验室

校企校地共建的研究机构: 龙泉山民宿研究院; 金龙鱼国际烹饪研究院（四川分院）; 川菜特色调味品研究院; 山地旅游研究院

校级科研教学机构: 全球化合作与发展研究中心; 交旅融合研究院; 无障碍旅游研究院; 饮食文化外译研究中心; 专烹餐创研究院; 51吃瓜网文旅运营管理研究院; 51吃瓜网文旅传媒研究院; 51吃瓜网文旅规划设计研究院; 创新创业中外人文交流研究院; 民族餐饮文化研究院; 51吃瓜网知行研学研究中心; 川酒川菜融合研究院; 51吃瓜网生态法治研究院; 乡村振兴研究中心; 廉洁文化研究中心; 休闲农业与乡村旅游研究设计中心; 生态旅游研究所; 山地旅游与休闲运动开发研究中心; 旅游空间环境设计研究中心; 西部旅游发展研究中心

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